Moradora do Campo de Santana transforma paixão pela cozinha em fonte de renda com apoio da Escola de Gastronomia Social Dom Bosco
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29/05/2026
Na família de Solange da Silva Aveiro, 47 anos, a cozinha sempre foi um espaço de convivência e afeto.
E foi justamente uma receita aprendida em casa que abriu caminho para uma nova fonte de renda, com apoio da rede de profissionalização da Prefeitura de Curitiba.
Durante a pandemia de covid-19, quando as contas começaram a apertar, Solange encontrou nos pães caseiros uma forma de sustentar a família.
Com o aumento das encomendas, percebeu que precisava se especializar e, por indicação de uma prima, conheceu a Escola de Gastronomia Social Dom Bosco, no Campo de Santana.
“Na pandemia, comecei a vender pães caseiros e fui recebendo encomendas de coisas que ainda não sabia fazer. Foi aí que conheci a Escola Dom Bosco e os cursos gratuitos do Senac com a Prefeitura. Essa oportunidade me profissionalizou, abriu portas e hoje trabalho com eventos e vários contratos”, contou Solange.
Maratona de cursos
A rotina da curitibana passou a incluir as aulas da escola de gastronomia, onde aperfeiçoou técnicas e ampliou os conhecimentos na área da confeitaria.
A Escola de Gastronomia Social Dom Bosco é uma das cinco unidades distribuídas pela cidade com cursos realizados por meio da parceria entre a Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), a Fundação de Ação Social (FAS) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-PR).
O objetivo é qualificar a população para o mercado de trabalho, como explica o secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, Leverci Silveira Filho.
“As escolas de gastronomia social são uma forma de apostar na economia criativa e oportunizar às pessoas, principalmente as que mais precisam, uma nova chance de geração de trabalho e renda. Em parceria com o Senac, oferecemos qualificação para que essas pessoas possam desenvolver seus talentos e transformar a gastronomia em profissão e fonte de sustento”, destacou Leverci.
Solange diz que “maratonou os cursos”, e só falta o de Comida de Boteco para gabaritar os oferecidos, mas ela destaca o Percuso Formativo, que abriga aulas de boas práticas para serviços de alimentação, empreendedorismo, elaboração de fichas técnicas, precificação e rotulagem básica de produtos, voltada para alunos que desejam empreender.
Com bolos e doces finos como carros-chefe, Solange conquistou clientes pela qualidade dos produtos e pelo cuidado ao atender cada pedido. Hoje, ela trabalha principalmente sob encomenda e conta com a ajuda do marido nas entregas.
Nova fase
Depois de anos como aluna, Solange decidiu compartilhar o conhecimento adquirido.
Hoje, oferece cursos de confecção de brigadeiro em sua casa, no Campo de Santana, e também presta consultoria para outras confeiteiras.
“Os cursos eu estou dando porque quero que as pessoas acreditem que são capazes e entendam que é possível começar. Você não precisa ter a melhor panela ou o melhor fogão para gerar uma renda”, explicou.
As próximas turmas serão realizadas nos dias 15 e 16 de junho, com seis horas de aula por dia.
Os alunos aprendem desde técnicas básicas até acabamento e apresentação dos doces.
Solange explica que o público-alvo são confeiteiros iniciantes, pessoas em busca de renda extra ou quem deseja aperfeiçoar habilidades na cozinha.
E garante que, assim como nos cursos da Escola de Gastronomia Social da Prefeitura, sempre há algo novo para descobrir.
Para se inscrever nos cursos ou fazer encomendas, o contato pode ser feito pelo WhatsApp da Solange: (41) 99020-4445.
Texto: Marina Anater
Prefeitura de Curitiba
