Turismo rural: Rota Caminho do Vinho reúne gastronomia, enoturismo e lazer em meio à natureza

27/03/2026

Uma das rotas turísticas mais populares e antigas de São José dos Pinhais é o Caminho do Vinho, localizado no bairro Colônia Mergulhão. A rota é conhecida principalmente pelas vinícolas coloniais e não é por menos: o local oferece uma ampla possibilidade de degustação de vinhos, além de opções de lazer para quem busca atividades ao ar livre.

A rota foi estabelecida em 1999 como um projeto de turismo rural voltado à valorização da cultura dos imigrantes italianos que chegaram à região em 1878. Ao longo de sua extensão, preserva-se a produção artesanal de vinhos e produtos coloniais, além de fortalecer a economia local e manter vivas as tradições familiares.

Vinho da Mamma!

Bernadete Scrobote (64) é proprietária de uma das vinícolas mais tradicionais do Caminho do Vinho. Antes da criação da rota turística, ela trabalhava como agricultora e produtora de leite, enquanto o vinho era produzido pelo sogro apenas para consumo próprio. Após a morte dele, a produção foi interrompida por um período e retomada anos depois.

“Eu nem pensava em trabalhar com turismo ou em ter um comércio assim. Essa ideia surgiu quando a Prefeitura começou a discutir a criação da rota e incentivar os moradores. Na primeira Festa do Vinho, fui uma das responsáveis pelo preparo do almoço. Antes de trabalhar com vinho, eu fazia comida e servia no barracão que tínhamos”, afirma Bernadete.

Com o estímulo da criação da rota, a empreendedora decidiu resgatar a produção do sogro e passou a fabricar vinhos, aprimorando suas técnicas por meio de cursos. Atualmente, produz oito variedades. Com o tempo, o espaço da vinícola foi ampliado, e ela passou a oferecer também produtos coloniais, como bolachas, cucas, geleias e massas.

“Produzo a maior parte dos itens que comercializamos aqui. Tenho horta própria, de onde retiro parte dos ingredientes, e esse é um dos nossos diferenciais, pois busco fazer tudo da forma mais natural possível. Também procuramos atender todos os públicos, com pães sem lactose e, mediante encomenda, opções sem glúten”, destaca.

Atualmente, Bernadete conta com o apoio da filha na administração do negócio. Marina Pissaia é responsável técnica pela produção dos vinhos e também atua como sommelier. Aos sábados, mediante agendamento, são realizadas degustações harmonizadas, experiência que combina vinhos com acompanhamentos adequados a cada variedade.

Combinação exótica

A combinação entre vinho e salame é conhecida por muitos, mas, na vinícola e salumeria de Rosana Juliatto Pissaia (63), essa união vai além da harmonização. No local, é produzido um salame que leva vinho na composição, além de ingredientes como azeitona, queijo e pimenta calabresa.

O empreendimento é mais um exemplo de negócio impulsionado pela criação da Rota Caminho do Vinho, onde famílias que antes produziam para consumo próprio passaram a gerar renda a partir de receitas tradicionais trazidas pelos imigrantes.

“Em 1998, em uma reunião na capela da colônia, foi sugerido pela Prefeitura o desenvolvimento de um projeto de turismo rural. Com o tempo, fomos aprimorando os produtos que já fazíamos para consumo próprio, como salame e vinho. Buscamos cursos, novas técnicas e equipamentos para melhorar nossa produção”, relata Rosana.

A empreendedora destaca ainda que a salumeria é a primeira unidade de produção da agricultura familiar de São José dos Pinhais a regulamentar a receita de salame com vinho. Sobre a importância da rota turística, ela afirma:

“Aqui contamos histórias e mantemos vivas as tradições. Produzimos com qualidade, garantimos nossa renda e proporcionamos uma experiência positiva para quem nos visita”, enfatiza.

Caminhadas da Natureza

As Caminhadas da Natureza acontecem em diversos pontos do município, mas é no Caminho do Vinho que está um dos trajetos mais procurados, atraindo visitantes interessados em praticar atividades físicas e contemplar paisagens rurais.

Na última caminhada noturna, realizada no dia 14 de março, participaram 4.348 pessoas. Entre elas, a artesã Vanderleia Serence, de 38 anos, que recomenda a rota para quem busca fortalecer a saúde física e mental enquanto conhece um local histórico.

“Acho o trajeto muito bom, sempre bem sinalizado e de fácil acesso, sendo uma programação para todas as idades. É interessante porque passa por comércios locais e paisagens rurais. Sempre que posso participo das caminhadas promovidas pela Prefeitura, não só a do Caminho do Vinho, pois assim conheço diversos lugares da cidade”, afirma.

Para mais informações sobre a rota e os empreendimentos participantes, os interessados podem acessar o site oficial do Caminho do Vinho, disponível clicando aqui.

Foto: Prefeitura de São José dos Pinhais