Estados Unidos autorizam a comercialização de carne produzida em laboratório

22/06/2023

Nova proteína é cultivada a partir de células de animais vivos em ambientes controlados

Numa decisão histórica, os Estados Unidos concederam autorização para a comercialização de carne cultivada em laboratório. A medida, anunciada pelo governo, representa um marco significativo para a indústria alimentícia e levanta questões sobre a sustentabilidade e a ética da produção de carne convencional.

Com essa aprovação, os consumidores norte-americanos poderão em breve encontrar nas prateleiras dos supermercados uma nova alternativa de proteína animal, produzida a partir de células de animais vivos em ambientes controlados.

O que é a carne cultivada ou a carne de laboratório?

A carne cultivada em laboratório, também conhecida como carne cultivada, é produzida a partir de células animais colhidas sem que o animal precise ser abatido. Essas células são cultivadas em biorreatores, onde se multiplicam e se desenvolvem para formar tecido muscular.

O resultado é um produto que se assemelha à carne tradicional em sabor, textura e valor nutricional, mas com um impacto ambiental significativamente reduzido. A decisão dos Estados Unidos de autorizar a sua comercialização sinaliza um avanço no setor da alimentação sustentável, oferecendo aos consumidores uma alternativa mais amiga do meio ambiente.

Questões éticas da carne de laboratório

No entanto, a aprovação da carne cultivada em laboratório também suscita debates e desafios. Algumas questões éticas emergem em relação à utilização de células animais e ao impacto que essa tecnologia pode ter na indústria tradicional de criação de animais. Além disso, a comercialização desse novo produto requer a definição de regulamentações adequadas para garantir a segurança alimentar e informar os consumidores sobre a origem e os métodos de produção da carne cultivada.

Foto: Marcelo Camargo/Agência Brasil