3º SEMINÁRIO “A QUÍMICA DA CERVEJA: O Saber e o Sabor”

24/04/2026

O Instituto de Engenharia do Paraná – IEP promove o 3º. Seminário “A Química da Cerveja: O saber e o Sabor”, fazendo parte das comemorações de seu centenário.

O Seminário será realizado no dia 07 de maio, às 9h no Centro de eventos, sito a Rua Emiliano Perneta, 174, Curitiba, uma promoção da Câmara Técnica de Processos e Tecnologia Química e da Diretoria de Apoio Sociocultural.

A cerveja exerce enorme fascínio sobre a humanidade, é repleta de vitaminas, minerais, proteínas e antioxidantes.

Para os apreciadores desta bebida, ela faz bem à saúde e ao espirito, fato conhecido há milhares de anos.

Serão proferidas palestras durante o dia, tais como do Professor da Escola Superior de Cerveja e Malte, Duan Ceolla que falará sobre a “Água Cervejeira”.

Também a Sanepar através de seus técnicos, a Farmacêutica Cynthia Malaghini e do Químico Alcely Wosniak falarão sobre as “Águas do Paraná”

A tarde teremos continuação do evento quando o Prof. Dr. Alfredo Muxel, da Universidade Federal de Santa Catarina, campus Blumenau falará sobre “A Levedura da Cerveja” e após, juntamento com o Prof.

Duan Ceolla farão uma espetacular “Degustação Guiada” com as seis cervejarias participantes do eventos que são a Yellow Bird, a Coice da Mula e a Lobos de Pinhais também estarão presentes a Ignorus de Colombo e a Bonato e Bencke Bier de Curitiba onde os participantes se encontrarão com os mestres cervejeiros para apreciarem o sabor de seus produtos após terem experimentado o Saber das palestras.

Para finalizar teremos a brilhante e sempre apreciada apresentação do Professor André Porto, chefe de Cozinha e Sommelier com a palestra “Harmonização de Cervejas com Comidas” e ainda para fechar com chave de Ouro teremos a abertura do Boteco dos Cem anos onde brindaremos o Centenário do IEP.

Serviço: dia 07/maio/2026 – 5ª. Feira inicio as 9h as 12 e a tarde das 14h30 às 18h

IEP – Auditório Centra – Rua Emiliano Perneta, 174 Centro Curitiba