No dia internacional contra o desperdício de alimentos aprenda como evitar perdas

29 de set. de 2025
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29/09/2025

Nesta segunda-feira (29/9), é celebrado o Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos. Em Curitiba existem ações da Prefeitura que mostram na prática como o engajamento permanente pode fazer diferença em um país onde ainda há milhões de pessoas sem ter o que comer.

A capital mantém ações integradas de combate ao desperdício e de incentivo à solidariedade por meio da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN). Um dos principais exemplos é o Banco de Alimentos, que recolhe diariamente das feiras, sacolões, mercados públicos e Armazéns da Família produtos que perderam valor comercial, mas seguem adequados para consumo. Conhecidas como “xepas”, essas doações são destinadas a entidades sociais da cidade.

Nos últimos cinco anos, mais de 1.630 toneladas de alimentos chegaram ao Banco de Alimentos por meio dessa rede de cooperação, volume que representa cerca de 5 milhões de refeições servidas. A marca é resultado da parceria com comerciantes e do envolvimento da população, que entendem a importância de transformar o que antes seria descartado em comida na mesa de quem precisa.

Mudança de hábitos

O secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, Leverci Silveira Filho, destaca que os dados reforçam a urgência de mudar hábitos para reduzir o desperdício.

“Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), o Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo. É fundamental que cada cidadão contribua, evitando perdas durante o preparo em casa, nas compras e também ao longo do transporte e da produção. Educação e conscientização são ferramentas decisivas para essa mudança de comportamento”, afirmou.

Como evitar o desperdício de alimentos

Você também pode contribuir para reduzir o desperdício dentro de casa. Com atitudes simples, é possível economizar dinheiro, aproveitar melhor os alimentos e ainda ajudar o meio ambiente. Confira algumas dicas práticas para aplicar no seu dia a dia:

Planeje as compras

Faça um cardápio semanal antes de ir ao mercado. Compre apenas o necessário para evitar que alimentos fiquem parados e estraguem.
Verifique prazos de validade e conservação

Separe na geladeira os itens mais perecíveis para consumir primeiro. Use potes transparentes e identifique datas de abertura.
Fracione em porções menores

Congele porções individuais de alimentos prontos ou ingredientes que demoram para serem usados. Isso evita estragos ao abrir grandes quantidades.
Aproveite cascas, talos e folhas

Muitas partes “menos nobres” de hortaliças são comestíveis ou podem virar caldos, sopas, chás ou compostagem (se não forem aproveitadas comestivelmente).
Use receitas de aproveitamento

Transforme sobras em novas receitas: omeletes, tortas, sopas ou bolinhos criativos fazem milagre com restos nutritivos.
Evite exageros no preparo

Sirva porções adequadas e deixe à disposição apenas complementos extras que possam ser guardados ou reaproveitados.
Armazene corretamente

– Frutas e hortaliças em local apropriado (geladeira, cestos arejados, sacos perfurados)

– Pães bem fechados ou fatiados e congelados

– Produtos secos, como grãos e cereais, em potes herméticos
Faça “rodízio” nas sobras

Coma ou reutilize as sobras no dia seguinte. Por exemplo: arroz como base de bolinho ou legumes em refogado.
Monitore os alimentos esquecidos

Ao menos uma vez por semana, confira o que está prestes a estragar e use logo — isso evita perdas silenciosas no fundo da geladeira ou da despensa.

Banco de Alimentos

Vinculado à SMSAN, o Banco de Alimentos de Curitiba atende instituições como asilos, casas de apoio a crianças e dependentes químicos, além de organizações parceiras do programa Mesa Solidária, que garantem refeições gratuitas para pessoas em situação de rua. Dessa forma, a cidade alia combate ao desperdício com solidariedade e segurança alimentar.

A população também pode colaborar com doações. Os pontos fixos de coleta estão localizados no Mercado Municipal, nos Armazéns da Família e na Fazenda Urbana. Há ainda a opção de contato pelo telefone (41) 99207-9077 ou pelo e-mail bancodealimentos@curitiba.pr.gov.br.