A chef Vania Krekniski abordará o aproveitamento total dos alimentos com receitas saborosas que incrementam a mesa e o bolso.
A programação da 36ª Oficina de Música de Curitiba inclui a Oficina Verde, com cursos gratuitos de gastronomia saudável, reaproveitamento de alimentos e jardinagem. As inscrições devem ser feitas pelo site oficinademusica.org.br. As aulas serão no pátio da Capela Santa Maria e na Bicicletaria Cultural no período da tarde, de 16 a 27 de janeiro.
“Os cursos são uma forma de chamar a atenção das pessoas para suas responsabilidades ambientais e com a alimentação, que tem tudo a ver com o tema”, disse Marcia Squiba, coordenadora da Oficina Verde.
Neste ano serão oferecidos dez cursos com 450 vagas para aulas com profissionais como Manu Buffara, Marcelo Silvério e a chef Gabriela Vilar, que abre a programação da Oficina Verde com uma aula sobre a versatilidade do cuscuz brasileiro.
O uso das Plantas Alimentícias Não convencionais (Pancs) na alimentação é tema da aula de Marcelo Silvério, engenheiro agrônomo e produtor rural. Ele ensinará o público a identificar as pancs e as possibilidades que elas oferecem na diversificação alimentar.
A chef Vania Krekniski abordará o aproveitamento total dos alimentos com receitas saborosas que incrementam a mesa e o bolso: salada de casca de abóbora e sementes com mel nativo, compota da casca de maracujá, geleia de mexerica, sucos à base de própolis e pólen, pão de abóbora com frutas secas e fermentação à base de pólen.
PROGRAMAÇAO DA OFICINA VERDE 2019 Inscrição no site www.oficinademusica.org.br
21 DE JANEIRO – segunda-feira Oficina: Cozinha e desafios – com a chef Manu Buffara 14h30 – 60 vagas
22 DE JANEIRO – terça-feira Oficina: Nada se joga, tudo se transforma – com a chef Vania Krekniski 14h30 – 60 vagas
Oficina Jardins de Mel – a importância e os benefícios das abelhas nativas sem ferrão – com Felipe Thiago de Jesus 16h30 – 60 vagas
23 DE JANEIRO – quarta-feira Oficina A versatilidade do cuscuz brasileiro – com a chef Gabriela Vilar 14h30 – 60 vagas
24 DE JANEIRO – quinta-feira Oficina de Mini-hortas aromáticas, com o Mago Jardineiro (para crianças e adultos) 14h30 – 40 vagas
Experiência: Consciência, Pachamama, sons, melodias, o som da vida! – com Soraya Molina 16h – 40 vagas
25 DE JANEIRO – sexta-feira Oficina de Micro jardinagem – com Iracema Bernardes e Amanda Santos Viana (turma para crianças e adultos) 14h30 – 40 vagas
Oficina de Agroecologia – plantas alimentícias não convencionais (pancs) – com Marcelo Silvério 16h30 – 60 vagas
Local: Capela Santa Maria: Rua Conselheiro Laurindo, 273
