Duas sugestões de bacalhau do Masterchef Brasil para a ceia de Réveillon

A linha de temperos do reality show propõe receitas fáceis com o peixe para uma virada de ano saborosa.

Duas sugestões de bacalhau do Masterchef Brasil para a ceia de Réveillon

O ano passou tão rápido que é possível que esteja aí pensando sobre o que servir na ceia do Réveillon. Por isso, a linha de temperos e molhos Masterchef Brasil, marca da Latinex, selecionou duas receitas com bacalhau, que foram destaques do reality show mais assistido do país. Que tal se inspirar em uma das duas propostas do Masterchef Brasil e surpreender seus convidados com os temperos du chef? Valendo!

Bacalhau à Brás

INGREDIENTES:

- 1 lombo de bacalhau dessalgado - 6 ovos - 2 cebolas - 1 cabeça de alho - 500ml de azeite - 1 pitada de louro em pó Masterchef Brasil - 2 colheres de sopa de salsa Masterchef Brasil - Batata palha - Sal Rosa do Himalaia Masterchef Brasil MODO DE PREPARO:

- Numa panela com azeite, coloque a cebola cortada em julienne para confitar com o louro, amasse os dentes de alho e junte. - Em uma panela com água fervente, coloque o lombo de bacalhau por 5 minutos e reserve. - Em um bowl separe os ovos: 4 ovos e 2 gemas - Na mesma frigideira da cebola, despedace o bacalhau, misture os ovos e salsinha, mexendo sempre, por último a batata palha.

Bacalhau Confitado

INGREDIENTES:

• 1 quilo de bacalhau • 1 quilo de batatas bolinha • 300g de azeitonas pretas • 1 cebola fatiada em rodelas • Azeite a gosto • 1 colher de sobremesa de alecrim Masterchef Brasil • 2 colheres de sopa de salsa Masterchef Brasil • 1 pitada de louro em pó Masterchef Brasil • 1/2 pimenta vermelha • Pimenta-do-Reino com moedor Masterchef Brasil • 1 colher de chá de orégano Masterchef Brasil • Sal marinho com moedor Masterchef Brasil

MODO DE PREPARO:

Dessalgue do bacalhau: Dessalgue o bacalhau em água gelada por cerca de 24 horas antes do preparo, trocando a água a cada 4 horas. Limpe os espinhos e barbatanas e corte em postas de cerca de 7cm x 5cm. Reserve a água.

Unte uma assadeira alta e de preferência pequena com o azeite e espalhe as rodelas de cebola no fundo da assadeira, formando um berço para o bacalhau não colar na assadeira. Coloque as postas de bacalhau em cima das rodelas de cebola. Adicione uma cabeça de alho descascado e também a metade de pimenta vermelha. Coloque mais azeite misturado com as ervas até cobrir o bacalhau. Leve ao forno pré- aquecido em 220º por cerca de 25min. Batatinhas: Lave bem as batatinhas e cozinhe-as na água na qual você dessalgou o bacalhau. Depois de cozidas, acrescente azeite à uma frigideira grande, junto com 4 dentes de alho cortados ao meio, alecrim, sal e pimenta do reino e doure as batatas. Ao dourá-las, acrescente as azeitonas pretas, salsa e pimenta do reino. Você pode servir este prato em uma louça rasa individual, regando o bacalhau com o azeite ou em uma assadeira para a família.

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